Endnu et par uger er gået og det har været rigtig varmt på terrassen. Planterne er dog stadig små og skrøbelige, men det går i den rigtige retning.
Mere vand og varme tak …
Forfatterarkiv: Thomas
Urtehaven, chili – fjerde status
Nu har de små planter været ude i den frie luft et par uger, her på spisebordet. De ser stadig ikke ud af meget – men med lidt vand, lidt gødning og lidt sol vil det sikkert ændre på det.
Nu er det bare at vente …
Urtehaven, chili – tredje status
Nu er tiden inde til de små planter skal videre. Det vil forhåbentlig hjælpe dem på vej til at blive store og stærke med massere af dejlige chili frugter.
Nu skal de bare stå varmt og lyst – og længe …
Urtehaven, chili – anden status
Fire uger er gået siden de små chili frø blev lagt i Jorden. Vand og varme har fået dem godt fra start.
Det går ikke så stærkt og der er ikke megen forskel på de forskellige billeder, selvom der er en uge imellem de to første billeder og det sidste.
Urtehaven, chili – første status
To uger er gået siden de små chili frø blev lagt i jorden og med lidt vand, varme og kærlighed er de fleste nu kommet til syne.
De små frø er blevet lagt ned sammen to og to i jordkapslerne, og ikke adskilt som sidste år. Det er intentionen at de så skilles ad inden de bliver sat i potterne senere.
Igen i år er hver jordkapsel ikke mærket med chili sort, så det er rent gætteri hvad der er kommet op og hvem det er der stadig gemmer sig under jorden.
Urtehaven, chili – opstart (2016)
Efter et udemærket chili år i 2015 – med både købte- og selvsåede planter, skal det i 2016 være et rent selvsået år.
Med varmen i vindueskarmen og en begrænset mængde sol, er de små frø lagt i jordkapsler og sat på deres plads til de engang skal i hver deres potte.
De tidligere år har der været et bredt udvalg af forskellige chili planter der hver har givet et fint udbytte men i år skal der kun være 4 forskellige chili planter.
- Anaheim
- Hungarian hot Wax
- Pepperoncini
- Corno di Toro
Disse er alle i den mildere del af Scoville scalaen og er alle fantastiske, enten fyldt med ost eller direkte i maden.
Julefrokost
Den stolte, ældgamle julefrokost tradition, i Måløv, stod endnu engang for døren.
Økologi og fedtfattig står højt på dagsordenen – alle andre steder – end ved julefrokosten i Måløv. Dog er der skåret lidt ned på bredden i udvalget … og dette er helt af selskabets egen vilje.
Menuen for ‘Julefrokost 2015’ så ud som følger:
- Røget laks på franskbrød m. dild
- Svigerfars røget ål, m. røræg på franskbrød
- Lun leverpostej m. champignon og bacon
- Lun julemedister m. stærk sennep og hjemmelavet rødkål
- Flæskesteg m. hjemmelavet rødkål
- Andebryst m. hjemmelavet rødkål
- Ris a la Mande m. lun kirsebær sovs
Det nye og “optimerede” julebord blev hurtigt konsumeret og efterlod kun en ganske lille opvask. Efter opvasken kunne en gå tur have været på sin plads, men desværre regnede det konstant, så det blev ikke til en tur i den skønne natur i, og omkring, Måløv.
– Heldigvis var der massere af plads til at slange sig på sofaerne.
Hobitten, Femhæreslaget blev sat i DVD’n og sammen med et par kopper te, en stor portion Ris a la Mande og svigermors jule småkager, blev et stor og fint punktum sat for dette års julefrokost.
Herpå sluttede endnu en vellykket julefrokost i Måløv.
Glædelig jul og godt nytår
Syltede chili
For at kunne nyde årets høst af chili frugter senere på året, er de blevet syltet. I modsætning til sidste års syltning, er alle chili frugter i år blevet syltet i en sur/salt lage – som lagen ved Jalapeno.
Jeg ser frem til en stærk smagsprøve, én af de nærmeste dage.
For opskrift på sylte lagen (sur/salt), se opskrift hos Heidi, her.
Urtehaven, chili – høsten
Chili året started både hårdt og koldt.
Købte chili
Efter de købte chili planter var udplantet på terrassen, var der kun meget lidt sol de første to måneder. En weekend med hård blæst ødelagde næsten alle planternes store blade, hvilket satte dem en del tilbage.
Dette er muligvis årsagen til at det først har været muligt at høste de få chili frugter – og så sent på året som uge 43.
Gør-det-selv chili
Det små planter kom til syne efter et par uger. De fleste planter skød med begge de lagte frø, hvor nogen desværre gik tabt efter noget tid. Og nogen planter gik helt tabt – desværre.
De chili planter, fra gør-det-selv sættet, der voksede sig store og endte med at give frugt:
- White habanero
- Apache
- Anaheim
- Pepperoncini
- Corno di Toro
Alle de købte chili planter står stadig udenfor på terrassen og giver muligvis lidt frugt igen inden frosten sætter ind. Ellers er det ved at være tid til at pakke chili planterne ned og se om de kan overvintre og så give frugt igen til næste år.
Urtehaven, chili – opstart (2015)
Sidste år var et udemærke chili år, her i Måløv. Alle chili’erne sidste år, blev købt som færdige planter og blot plantet ud i store krukker på terrassen, og med fin succes.
Det var meningen at planterne fra sidste år skulle overvintre indenfor, men der gik desværre lus i dem og de klarede det ikke.
I år vil jeg så prøve med “dyrk-din-egen-chili” sættet, som jeg fik i fødselsdags gave i forrige måned.
Disse chili skal forhåbentlig blive til planter og give dejlig frugt:
- Hot chocolate habanero
- White habanero
- Scotch bonnet
- Apache
- Hungarian hot Wax
- Anaheim
- Pepperoncini
- Corno di Toro
Efter jordkapslerne fik massere af koldt kogt vand, blev to chili frø lagt i hver kapsel. Herefter skal jorden forblive fugtig og står varmt – omkring 25 grader – dog ikke i direkte sol.
Nu må vi se hvordan det går med de små frø.
Påskefrokost
Påske igen. Dette betyder, som altid påskefrokost. Denne gang er både prøve påskefrokosterne (3 stk.) og selve påskefrokosten (1 stk.) samlet her.
I modsætning til tidligere år, blev alt maden smurt i køkkenet og kun nydt ved spisebordet.
Der var følgende på menuen:
- Senneps sild m. æg, rå løg og karse
- Lun fiskefilet m. citron, remoulade, tomat og karse
- Lun røget ørred m. mayonnaise, rå løg, tomat og purløg
- Lun hjemmelavet laks fra slagteren (SuperBest) m. citron og tomat
- Lun leverpostej m. bacon og champignon
- Skinkesalat m. rå løg, tomat og purløg
- Kogte røde pølser m. remoulade og ristede løg
- Roastbeef m. remoulade og ristede løg
- Rullepølse m. mayonnaise, rå løg og karse
- Æg m. mayonnaise og purløg
I år blev følgende snaps nydt til maden: Gammal Norrlands Akvavit, Örtagårdsbrännvin, Herrgårds Aquavit, Östgöta Sädesbrännvin og O.P Anderson Extra Aquavit alle fra Sverige samt Lysholm Linie Aquavit fra Norge.
En vurdering af ovenstående snaps kan findes hos Heidi.
– Velbekomme
Julefrokost
365 dage er endnu engang gået og den meget stolte og ældgamle julefrokost tradition, i Måløv, stod endnu engang for døren.
Julefrokosten var i år begrænset – således at de mange deltagere ikke skulle gå hen og blive dårlige af al den herlige julemad – så et antal passende stykker pålæg var blevet nøjet udvalgt og skulle udgøre årets julebord.
Menuen for ‘Julefrokost 2014′ så ud som følger:
- Lun fiskefilet m. citron, remoulade og tomat
- Lun hjemmerøget ål fra svigerfar m. røræg og purløg
- Kartoffel m. mayonnaise og rå løg
- Lun flæskesteg m. hjemmelavet rødkål
- Lun julemedister m. sennep og hjemmelavet rødkål
- Lun juleleverpostej m. bacon og champignon
- Ris a la Mande m. lun kirsebær sovs
Rugbrødet var i år hjemmebagt fra SuperBest.
Efter julebordet var tømt og opvasken var på plads i skabene var det tid til det store højdepunkt: Hobitten, Dragen Smaugs ødemark.
Til Hobitten nød vi en hel del te og endnu mere Ris a la Mande m. lun kirsebær sovs.
Glædelig jul og godt nytår