Tag-arkiv: frokost

Julefrokost 2016

Den stolte og stadig ældgamle julefrokost tradition, i Måløv, stod endnu engang for døren – dog i år med et par ændringer.

Siden sidste år er Måløv blevet skiftet ud med Ballerup (dog en 3q Måløv matrikel) og da begge de to skrappe julefrokostdeltagere nu har koner, var det nødvendigt at inviterer disse med – dog kun på prøve!

Unødvendig pynt samt borddækning var i dagens anledning blevet outsourcet til anden side, således at det var muligt at koncentrerer sig om det vigtige – nemlig maden. Og med de nye “grønne” deltagere, var det vigtigt at de hurtigt blev overbevist om kvaliteten, det overdådige udvalg samt alle de forskellige ritualer der udføres under selve frokosten.

Damernes fingeraftryk var desværre alt for tydeligt at se på menuen i form af alt det nye grønne tilbehør.

Menuen for ‘Julefrokost 2016’ så ud som følger:

  • Røget laks på franskbrød m. dild
  • Svigerfars hjemmerøget ål, m. røræg og purløg på franskbrød
  • Store rejer, m. citron, mayonnaise og karse på franskbrød
  • Lun luksus fiskefilet m. citron, remoulade og purløg
  • Lun fransk leverpostej m. sprød bacon
  • Sørens lune frikadeller m. syltede agurker og hjemmelavet rødkål
  • Lun julemedister m. stærk sennep og hjemmelavet rødkål
  • Lun Weber grillet flæskesteg m. syltede agurker og hjemmelavet rødkål
  • Ris a la Mande m. lun kirsebær sovs

Maden kom på bordet i to afdelinger. Først fisk og senere kødpålæg. Med de nye deltagere blev “snak” prioriteret ganske højt, hvilket forstyrrede selve spisningen en del og frokosten tog derfor unødvendig lang tid at komme igennem i forhold til tidligere.

Da frokostborderet var ryddet og sat i opvaskemaskinen, var det tid til en kort tur igennem haven og så en tur op til skoven. Desværre ville det således at en ordentlig hagl byge skulle igennem Måløv netop på det samme tidspunkt som vi skulle på gå-tur og derfor blev dette ikke til noget alligevel.

I stedet blev der snakket og spist svigermors hjemmelavede småkager og den nye Ris a la Mande (baseret på opskrift af Meyer) med kirsebærsovs fra Meyer.

Omkring kl. 18 var alle deltagere mætte og klar til at blive puttet i seng – så her sluttede endnu en vellykket julefrokost i Måløv, på trods af de mange nye ændringer og forandringer.

Glædelig jul og godt nytår

Julefrokost

Den stolte, ældgamle julefrokost tradition, i Måløv, stod endnu engang for døren.

Økologi og fedtfattig står højt på dagsordenen – alle andre steder – end ved julefrokosten i Måløv. Dog er der skåret lidt ned på bredden i udvalget … og dette er helt af selvskabets egen vilje.

Menuen for ‘Julefrokost 2015’ så ud som følger:

  • Røget laks på franskbrød m. dild
  • Svigerfars røget ål, m. røræg på franskbrød
  • Lun leverpostej m. champignon og bacon
  • Lun julemedister m. stærk sennep og hjemmelavet rødkål
  • Flæskesteg m. hjemmelavet rødkål
  • Andebryst m. hjemmelavet rødkål
  • Ris a la Mande m. lun kirsebær sovs

Det nye og “optimerede” julebord blev hurtigt konsumeret og efterlod kun en ganske lille opvask. Efter opvasken kunne en gå tur have været på sin plads, men desværre regnede det konstant, så det blev ikke til en tur i den skønne natur i, og omkring, Måløv.

– Heldigvis var der massere af plads til at slange sig på sofaerne.

Hobitten, Femhæreslaget blev sat i DVD’n og sammen med et par kopper te, en stor portion Ris a la Mande og svigermors jule småkager, blev et stor og fint punktum sat for dette års julefrokost.

Herpå sluttede endnu en vellykket julefrokost i Måløv.

Glædelig jul og godt nytår

Påskefrokost

Påske igen. Dette betyder, som altid påskefrokost. Denne gang er både prøve påskefrokosterne (3 stk.) og selve påskefrokosten (1 stk.) samlet her.

I modsætning til tidligere år, blev alt maden smurt i køkkenet og kun nydt ved spisebordet.

Der var følgende på menuen:

  • Senneps sild m. æg, rå løg og karse
  • Lun fiskefilet m. citron, remoulade, tomat og karse
  • Lun røget ørred m. mayonnaise, rå løg, tomat og purløg
  • Lun hjemmelavet laks fra slagteren (SuperBest) m. citron og tomat
  • Lun leverpostej m. bacon og champignon
  • Skinkesalat m. rå løg, tomat og purløg
  • Kogte røde pølser m. remoulade og ristede løg
  • Roastbeef m. remoulade og ristede løg
  • Rullepølse m. mayonnaise, rå løg og karse
  • Æg m. mayonnaise og purløg

I år blev følgende snaps nydt til maden: Gammal Norrlands Akvavit, Örtagårdsbrännvin, Herrgårds AquavitÖstgöta Sädesbrännvin og O.P Anderson Extra Aquavit alle fra Sverige samt Lysholm Linie Aquavit fra Norge.

En vurdering af ovenstående snaps kan findes hos Heidi.

– Velbekomme

Julefrokost

365 dage er endnu engang gået og den meget stolte og ældgamle julefrokost tradition, i Måløv, stod endnu engang for døren.

Julefrokosten var i år begrænset – således at de mange deltagere ikke skulle gå hen og blive dårlige af al den herlige julemad – så et antal passende stykker pålæg var blevet nøjet udvalgt og skulle udgøre årets julebord.

Menuen for ‘Julefrokost 2014′ så ud som følger:

  • Lun fiskefilet m. citron, remoulade og tomat
  • Lun hjemmerøget ål fra svigerfar m. røræg og purløg
  • Kartoffel m. mayonnaise og rå løg
  • Lun flæskesteg m. hjemmelavet rødkål
  • Lun julemedister m. sennep og hjemmelavet rødkål
  • Lun juleleverpostej m. bacon og champignon
  • Ris a la Mande m. lun kirsebær sovs

Rugbrødet var i år hjemmebagt fra SuperBest.

Efter julebordet var tømt og opvasken var på plads i skabene var det tid til det store højdepunkt: Hobitten, Dragen Smaugs ødemark.

Til Hobitten nød vi en hel del te og endnu mere Ris a la Mande m. lun kirsebær sovs.

Glædelig jul og godt nytår

Påskefrokost

Endelig påske – endelig frokost. Dette betyder som altid påskefrokost i Måløv. Som i tidligere år, dækker vi et lækkert påskebord, da der jo er tradition for dette.

Påskefrokosten bestod af følgende:

  • Svigermors hjemmelavede karry sild m. æg, rå løg og karse
  • Lun fiskefilet m. citron, remoulade, tomat og purløg
  • Lun røget pebermakrel m. rå løg, tomat og purløg
  • Æg m. mayonnaise, karse og bacon
  • Lun kartoffel m. mayonnaise, purløg og bacon
  • Lun medisterpølse m. sennep og rå løg
  • Lun flæskesteg
  • Lun leverpostej m. bacon

Ingen påskefrokost uden snaps. Det blev til Herrgårds Aquavit, Skåne Akvavit, Örtagårdsbrännvin og Gammal Norrlands Akvavit, alle fire fra Sverige.

En vurdering af ovenstående snaps kan findes hos Heidi.

– Velbekomme

Julefrokost

Endnu et år er gået og den ældgamle, og meget stolte, julefrokost tradition, i Måløv, står endnu engang for døren.

Julefrokosten var i år udvidet med Heidi’s hjemmelavet Snaps samt overnatning.

Menuen for ‘Julefrokost 2013’ så ud som følger:

  • Hvide sild m. rå løg
  • Hvide sild m. karry salat
  • Lun stegt sild m. rå løg
  • Lun fiskefilet m. citron, remoulade og tomat
  • Lun hjemmelavet frikadelle m. remoulade og syltet agurk
  • Lun flæskesteg m. svigermors hjemmelavede rødbeder og syltet agurk
  • Lun julemedister m. sennep og svigermors hjemmelavede rødbeder
  • Lun mørbrad i fløde m. champignon og lidt bløde løg
  • Lun and (andebryst) m. syltet agurk
  • Lun juleleverpostej m. bacon og champignon
  • Ris a la Mande m. lun kirsebær sovs

Efter et brugt og spist julebord, var menukortet tomt. En større opvask stod nu for tur, og da den var overkommet var det tid til en lille gå tur ud I naturen.

To timer senere var vi tilbage igen, og så var det tid til lidt hygge, te og årets Ris a la Mande som I år blev serveret med gammeldaws Kirsebær – som ikke var med den traditionelle tykt-flydende kirsebærsovs – men mere med en konsistens som vand. Men smagen var der vist ikke noget galt med.

Så blev der vist ‘Home Alone‘ på DVD, som Søren havde misset begge gange den blev vist på TV. Herefter var det så tid til at se videre på X-Files Mythology, hvor vi var nået til ‘The End’ som efterfølges af X-Files filmen ‘Fight the Future‘, som desværre havde forputtet sig og vi var nød til at hoppe direkte videre til ‘The Beginning’. Sådan kan det gå!

Med X-Files sluttede endnu en vellykket julefrokost i Måløv.

Glædelig jul og godt nytår

Hos Krøgers

Krøgers Familie Have, på Pile Allé, var sidste stop på vores Tour de Smørrebrød, som startede i sommerferien 2012.

Vi havde i ret lang tid, tydeligvis, snakket om at gå en tur i Krøgers Have, for at prøve deres Krøgers luksus platte, men det skulle først blive i sommerferien 2013 vi fik afsat tiden af til at prøve den.

Ligesom i de gamle dansk film, er der er en helt speciel og fantastisk atmosfære her. Det er som at træde ind i en tidslomme, og rejse tilbage, til de gode gamle dage.

Menuen er som man kender den fra smørrebrøds restauranter;

  • Hjemmelavede krydder sild, med rødløg kapers og creme fraiche
  • Hjemmelavede hvide sild med hjemmelavet æggesalat, rødløg og dild
  • Lun rødspættefilet med hjemmelavet remoulade
  • Ål med hjemmelavet røræg, radisser, purløg og tomat
  • Hjemmelavet hønsesalat med bacon og hvide asparges
  • Roastbeef med hjemmelavet remoulade, peberrod og tomat
  • Sprængt okse bryst med hjemmelavet pickles og peberrod
  • Lun flæskesteg med hjemmelavet rødkål og syltede agurker
  • To slags ost på kiks
  • Hjemmelavet chokoladekage med frugt

Og en dejlig betjening, der får én til at føle sig velkommen – igen.

Pinse frokost

Så blev det anden pinse dag, og tid til den rigtige pinse frokost.

Det var stadig et par flasker af den Svenske snapse symfoni, som jeg fik fat på i SuperBest, tilbage.

Menuen for ‘Pinse frokost’:

Efter maden og en let opvask, var det tid til endnu et par afsnit af X-Files.

For bedømmelse af de forskellige snaps’, brændevine og akvavit’s, kan findes hos Heidi.

Pinse søndag frokost

Hvad er en pinseferie uden en pinsefrokost? Det er ikke en rigtig pinseferie – det er hvad det er!

Heldigvis var det, i SuperBest, i denne uge, muligt at købe en snapse symfoni fra Sverige, med 10 forskellige 5 cl flasker – hviklet jo gav anledning til en ny omgang prøvesmagning.

Menuen for ‘Pinse søndag frokost’:

Efter maden og en lille let opvask, var det tid til lidt X-Files og en kage fra den lokale Måløv bager. Til den dejlige flødeskumskage fik vi en ‘Rånäs Brännvin‘.

For bedømmelse af de forskellige snaps’, brændevine og akvavit’s, kan findes hos Heidi.

Påskefrokost

Så blev det endelig påske, og det betyder jo at den traditionelle påskefrokost står for døren. Gårsdagens påske-lørdag-frokost (før-påskefrokost) havde givet os en masse idéer til den perfekte påskefrokost.

Påskefrokosten bestod af følgende:

  • Hvide sild m. rå løg
  • Svigermors hjemmelavede karry sild m. rå løg, tomat og hjemmedyrket karse
  • Lun fiskefilet m. citron, remoulade, tomat og hjemmedyrket karse
  • Lun røget ørredfilet m. mayonnaise og hjemmedyrket karse
  • Lun hjemmelavet frikadelle m. remoulade og tomat
  • Lun leverpostej m. baconfedt-ristede-champignon og bacon
  • Lun kartoffel m. mayonnaise og hjemmedyrket karse
  • Lun kylling
  • Æg m. mayonnaise, tomat og purløg
  • Rejer m. mayonnaise og citron på franskbrød
  • Gravad laks m. citron og hjemmedyrket karse på franskbrød
  • Røget hellefisk m. tomat og hjemmedyrket karse på franskbrød

Til påskefrokost fik vi Tuborg Påskebryg, Harboe Påskebryg, O.P Anderson akvavit samt Aalborg Export snaps.

Efter maden og opvask – og en kort morfar på sofaen – var det tid til dessert. En dejlig fødselsdagskage i anledningen af, at Heidi lige er fyldt fyrre år.

– Velbekomme

Påske lørdag frokost

Påsken står for døren og det betyder jo at man skal igennem den traditionelle påskefrokost. Nu er vi lidt ude af træning mht. påskefrokost, så vi (jeg) blev enige om at det var nødvendigt med en påske lørdag frokost (før-påskefrokost), for lige at se, om vi havde styr på det hele.

Før-Påskefrokosten bestod af følgende:

  • Svigermors hjemmelavede karry sild m. rå løg og hjemmedyrket karse
  • Hvide sild m. rå løg
  • Lun røget ørredfilet m. mayonnaise, tomater, rå løg og hjemmedyrket karse
  • Lun hjemmelavet frikadelle m. remoulade og bacon
  • Lun leverpostej m. baconfedt-ristede-champignon og bacon
  • Æg m. mayonnaise, rejer, tomat og purløg
  • Rejer m. mayonnaise og citron på franskbrød
  • Røget hellefisk m. tomat og hjemmedyrket karse på franskbrød

Til maden fik vi Tuborg Påskebryg, O.P Anderson akvavit samt Aalborg Export snaps.

Alt i alt en ganske god prøve på morgendagens påskefrokost.

– Velbekomme

Julefrokost

Igen ligger adressen i Måløv lokaler til den gamle stolte julefrokost tradition, der nu kører på tredje år. Men på trods at de mange år er traditionen eller traktamentet hverken blevet forældet eller gammel og kedeligt.

Søren ankom til på det helt rigtige tidspunkt, hvor der stadig var lidt der skulle gøres klar.

Menuen for ‘Julefrokost 2012’ så ud som følger:

  • Hvide sild m. løg
  • Lun fiskefilet m. citron og remoulade/mayonnaise og rejer
  • Lun flæskesteg m. rødkål
  • Lun julemedister m. sennep og rødkål
  • Lun and (andebryst og andelår) m. rødkål
  • Lun juleleverpostej m. bacon
  • Kold kartoffel m. mayonnaise og løg
  • Lun frikadelle (hjemmelavet af Heidi) m. remoulade og rødkål
  • Lune æg m. mayonnaise og rejer
  • Ris a la Mande m. lun kirsebær sovs

Godt to timer senere samt et godt brugt julebord, var menukortet gennemprøvet og godkendt. Efter endt opvask var det tur til at smide årets juletræ ud, og gå en lille tur rundt i byen.

Da vi var hjemme igen, skulle der lige fyldes efter med lidt slik fra jule-slik-skålen og så var det tid til en kop te og en DVD film. I år blev det til jule-filmen “The Grinch“, som var udemærket underholdning, hvortil der blev fyldt efter med te og Ris a la Mande.

Det må siges at julefrokost udvalget endnu engang har overgået sig selv og præsenteret et fantastisk arrangement, til glæde for alle deltagere. Således sluttede endnu en vellykket julefrokost i Måløv.

Glædelig jul og godt nytår.