Kategoriarkiv: Generelt

Påskefrokost

Livet er fuld af udfordringer og overraskelser, og året 2020 er ingen undtagelse. Vi har nu alle være “lukket inde” i ugevis og muligheden for at samles til vores traditionelle frokoster, er i øjeblikke ikke mulig.

Det skulle dog ikke afholde os fra at lave en lækker påskefrokost – og nu er tekniken jo en del af alles hverdag – så vi kunne jo spise sammen via live-steaming.

Vi havde, i ugen op til påske, handlet ind til alt det mad vi ville nyde i påskedagene – og det skulle ikke blive kedeligt.

Påskemenuen i 2020:

  • Hvide dild sild m. rå løg, dild og purløg
  • Røget ål m. røræg og purløg
  • Lun røget ørred m. mayonaise, karse og tomat
  • Lun fiskefilet m. citron, remoulade og tomat
  • Æg m. mayonaise, rejer, tomat og purløg
  • Hjemmelavet æggesalat (opskrift) m. purløg
  • Hjemmelavet kattemad (opskrift) m. karse og purløg
  • Hjemmelavet skinkesalat (opskrift) m. bacon, purløg og tomat
  • Lune kartoffler m. kyddernaise (opskrift) og purløg
  • Lune kartoffler m. mayonaise, ristede løg og bacon
  • Søren’s frikadeller m. remoulade, bacon og tomat/agurk
  • Røget rullepølse m. mayonaise og karse
  • Leverposteg m. saltkød, bacon, rå løg og karse (næsten dyrelægens)
  • Lun leverposteg m. bacon
  • Lun frankfurter m. remoulade, rå- og ristede løg samt tomat
  • Lun mørbradbøf m. champingon og bløde løg

Det skal lige siges at ovenstående menu var fordelt over alle dagene i påsken og ikke kun til selve påskefrokosten, med lidt overlap samt variation i pynt.


Via mobiltelefonen og Facebook, var der stor påskefrokost med familien, fredag, kl. 12:30. Vore 3 familier havde hver især lavet forskelligt pålæg til påskefrokosten og der blev sammenlignet og udvekslet tip og tricks til at gøre maden endnu mere lækker. Og så blev der skålet.

Velbekomme herfra og ha’ en god Corona-dag

Julefrokost

Den stolte og ældgamle julefrokost tradition, stod endnu engang for døren, dog med en lille ændring.

Arrangementet skulle i år udfolde sig i området “barakkerne” ved Kulhuse, i sommhuset hos Søren og Malm. Dette skete dog mest af praktiske årsager, så dette vil på ingen måde blive normalen – og ser man tilbage på historien vil “næste” afvigelse nok først ske om 65-75 år.

Da julefrokosten nu var i hænderne på glade amatører måtte der forventes visse fejl og mangler. Søren var næsten åben og ærlig omkring manglen af bacon, som han ikke havde tænkt sig at rette op på – til stor fortrydelse.

Menuen for ‘Julefrokost 2019’ så ud som følger:

  • Del 1
    • Hvide sild
    • Karry sild m. æg
    • Røget laks på ristet toastbrød
    • Rejer på ristet toastbrød
  • Del 2
    • Lun fiskefilet m. remoulade og citron eller mayonnaise, rejer og citron
    • Kartoffel m. mayonnaise og tomater
    • Æg m. mayonnaise og rejer
  • Del 3
    • Lun flæskesteg m. løse flæskesvær og rødkål
    • Lun leverpostej m. champignon
    • Lun andebryst m. rødkål og syltede agurker
  • Del 4
    • Ris a la Mande m. lun kirsebær sovs

Som det fremgår af menuen, var denne opdelt i 4 afdelinger og på trods af de midlertidige værters manglende erfaring, forløb frokosten forbavsende flydende, med kun få ophold.

Med et tomt juebord var det nu tid til en kort gå-tur i området omkring sommerhuset. Der var endnu lys nok til at kunne nyde de meget forskellige huse, der både i design og bygge kvalitet var interessante på hver deres måde.

Efter den fine gå-tur, var det tid til “Del 4” af menuen. Malm havde, tidligere på dagen lavet en frisk portion Ris a la Mande, specielt til dagens arrangement. Denne var selvfølgelig ikke som hverken svigermors eller min egen, men to portioner med lun kirsebærsovs kunne dog lige klemmes ned – med stor velbehag.

Der var nu folk i selskabet der stadig havde lidt plads i maven, så te og lidt sødt blev sat på bordet, det lige toppede en dejlig frokost – og ikke mindst – dejlig dag.

Herpå sluttede en rimelig vellykket julefrokost i Kulhuse.

Glædelig jul og godt nytår

Julefrokost

Den stolte og stadig ældgamle julefrokost tradition, i Måløv, stod endnu engang for døren – dog i år med et par ændringer.

Siden sidste år er Måløv blevet skiftet ud med Ballerup (dog en 3q Måløv matrikel) og da begge de to skrappe julefrokostdeltagere nu har koner, var det nødvendigt at inviterer disse med – dog kun på prøve!

Unødvendig pynt samt borddækning var i dagens anledning blevet outsourcet til anden side, således at det var muligt at koncentrerer sig om det vigtige – nemlig maden. Og med de nye “grønne” deltagere, var det vigtigt at de hurtigt blev overbevist om kvaliteten, det overdådige udvalg samt alle de forskellige ritualer der udføres under selve frokosten.

Damernes fingeraftryk var desværre alt for tydeligt at se på menuen i form af alt det nye grønne tilbehør.

Menuen for ‘Julefrokost 2016’ så ud som følger:

  • Røget laks på franskbrød m. dild
  • Svigerfars hjemmerøget ål, m. røræg og purløg på franskbrød
  • Store rejer, m. citron, mayonnaise og karse på franskbrød
  • Lun luksus fiskefilet m. citron, remoulade og purløg
  • Lun fransk leverpostej m. sprød bacon
  • Sørens lune frikadeller m. syltede agurker og hjemmelavet rødkål
  • Lun julemedister m. stærk sennep og hjemmelavet rødkål
  • Lun Weber grillet flæskesteg m. syltede agurker og hjemmelavet rødkål
  • Ris a la Mande m. lun kirsebær sovs

Maden kom på bordet i to afdelinger. Først fisk og senere kødpålæg. Med de nye deltagere blev “snak” prioriteret ganske højt, hvilket forstyrrede selve spisningen en del og frokosten tog derfor unødvendig lang tid at komme igennem i forhold til tidligere.

Da frokostborderet var ryddet og sat i opvaskemaskinen, var det tid til en kort tur igennem haven og så en tur op til skoven. Desværre ville det således at en ordentlig hagl byge skulle igennem Måløv netop på det samme tidspunkt som vi skulle på gå-tur og derfor blev dette ikke til noget alligevel.

I stedet blev der snakket og spist svigermors hjemmelavede småkager og den nye Ris a la Mande (baseret på opskrift af Meyer) med kirsebærsovs fra Meyer.

Omkring kl. 18 var alle deltagere mætte og klar til at blive puttet i seng – så her sluttede endnu en vellykket julefrokost i Måløv, på trods af de mange nye ændringer og forandringer.

Glædelig jul og godt nytår

Jean-Michel Jarre, Falconer Salen

Siden jeg, hjemme hos Henning (fra folkeskolen) så og hørte en Oxygène koncert med Jean-Michel Jarre i TV, tilbage i starten af 80’erne, har jeg være stor fan, men har dog ikke tidligere set Jean-Michel Jarre live. MEN det har jeg nu!

Onsdag den 26. Oktober 2016, var jeg i Falconer Salen for at se og høre The Electronica World Tour.

De to plader (plader er måske ikke den helt rigtige benævnelse længere) der ligger forud for denne tour, er en lidt blandet oplevelse, hvis man, som jeg, er mest til det instrumentale Jean-Michel Jarre. Og jeg havde lidt blandede følelser omkring hvordan alt den “sang” skulle leveres, uden at det blev til det rene playback. Heldigvis var der meget lidt sang med i shower, så det var absolut til at leve med. Kun på nummeret Glory, skulle publikum synge med.

Sæt liste

Waiting for Cousteau (Intro) (Waiting for Cousteau)
The Heart of Noise (Part 1) (Electronica 2)
The Heart of Noise (Part 2) (Electronica 2)
Automatic (Part 2) (Electronica 1)
Oxygène 2 (Oxygène)
Circus (Electronica 2)
Web Spinner (Electronica World Tour)
Exit (Electronica 2)
Équinoxe 7 (Équinoxe)
Conquistador (Electronica 1)
Oxygène 8 (Oxygène 7-13)
Zero Gravity (Electronica 1)
Souvenir de Chine (The Concerts in China)
Immortals (Electronica 1)
Brick England (Electronica 2)
The Architect (Electronica 2)
Oxygène 4 (Oxygène)
Glory/Équinoxe 4 (Electronica 1/Équinoxe)
The Time Machine (On Laser Harp) (Electronica 1)
Oxygène 17 (Encore) (Oxygène 3)
Stardust (Encore) (Electronica 1)

Lyd & lys

Nu er Falconer Salen ikke så stor, så det var slet ikke noget problem at fylde salen med ren fantastisk lyd. Der var ikke sparet på noget hér. Selv den mindste detalje gik ret igennem fra tangent lige til øret.
Og det samme kan siges for lyset. Scenen var dækket af “skærme” i fuld højde med huller så man kunne se igennem, hvorpå der blev vist video, live billeder og alverdens farver i en stort overflødigshorn af effekter. Og lige som man sidder og tænker at nu kan det ikke blive flottere så blev effekterne endnu vildere og endnu flottere.

Encore

Det er vist ikke normalt at Jean-Michel Jarre giver extra nummer, men vi var så heldige at få lov til at høre det helt nye nummer Oxygène 17, fra den nye Oxygène 3 plade/CD der kommer i butikkerne den 2. December 2016 – og det lover rigtig godt.

Minus

Desværre insisterede Jean-Michel Jarre på at man kunne/skulle rejse sig fra sædet og danse lidt til hans musik. Dette ville have været mere optimalt på et helt ryddet gulv og ikke i en sal fyldt med sæder.
Det var ikke pengene værd at se på den røven af den mand der sad i sædet foran mig. Heldigvis var det kun til slut i koncerten at folk kogte over og rejste sig op – så det var næsten lige til at leve med.

Links:
Gaffa

Urtehaven, chili – syvende status

Det er snart sommerferie og de små planter vokser godt, dog ikke så meget i højden, men der kommer da lidt frugt. Vejret har været skiftende og det er generelt blevet lidt køligere så de små frugter har endnu ikke fået nogen farve.

Varmen kommer nok snart …

Urtehaven, chili – sjette status

Et par uger senere. Der har været fint sol men ikke helt nok til planterne. De to købte Jalapeno planter vokser godt og sætter massere af blomster og frugt. De hjemmedyrkede planter er stadig små og sætter kun lidt frugt.

Sol sol og mere sol – tak.

Årlig vedligehold

Enhver træ-terrasse kræver jævnligt vedligehold, som alt andet træværk. Det kan virke som en masse overflødigt arbejde at skulle gøre det hvert år, men det er en god investering på den lange bane. Og kun nødvendigt de første 4-6 år.

Det betød:

  • Tidlig op
  • Sandpapir i rystepudseren
  • Olie i spanden
  • Pensel i hånden
  • Kaffe i koppen

2 timers arbejde i to dage og så er alt som det skal være godt – det er lige til at overkomme.

Urtehaven, chili – femte status

Endnu et par uger er gået og det har været rigtig varmt på terrassen. Planterne er dog stadig små og skrøbelige, men det går i den rigtige retning.

Mere vand og varme tak …

Urtehaven, chili – fjerde status

Nu har de små planter været ude i den frie luft et par uger, her på spisebordet. De ser stadig ikke ud af meget – men med lidt vand, lidt gødning og lidt sol vil det sikkert ændre på det.

Nu er det bare at vente …

Urtehaven, chili – tredje status

Nu er tiden inde til de små planter skal videre. Det vil forhåbentlig hjælpe dem på vej til at blive store og stærke med massere af dejlige chili frugter.

Nu skal de bare stå varmt og lyst – og længe …

Urtehaven, chili – anden status

Fire uger er gået siden de små chili frø blev lagt i Jorden. Vand og varme har fået dem godt fra start.

Det går ikke så stærkt og der er ikke megen forskel på de forskellige billeder, selvom der er en uge imellem de to første billeder og det sidste.

Urtehaven, chili – første status

To uger er gået siden de små chili frø blev lagt i jorden og med lidt vand, varme og kærlighed er de fleste nu kommet til syne.

De små frø er blevet lagt ned sammen to og to i jordkapslerne, og ikke adskilt som sidste år. Det er intentionen at de så skilles ad inden de bliver sat i potterne senere.

Igen i år er hver jordkapsel ikke mærket med chili sort, så det er rent gætteri hvad der er kommet op og hvem det er der stadig gemmer sig under jorden.